Nét độc đáo trong ẩm thực Ba Vì thu hút thực khách thập phương

Bao quanh bởi hai con sông lớn là sông Hồng và sông Đà cùng địa hình bán sơn địa vừa có núi vừa có đồi xen lẫn là đồng bằng, Ba Vì chính là một địa danh nổi tiếng với các điểm du lịch hấp dẫn. Điều độc đáo của khu nghỉ  dưỡng thiên nhiên này còn nằm ở trong các đặc sản rừng núi sông nước Ba Vì. Hãy cùng khám phá nét độc đáo trong ẩm thực Ba Vì ở bài viết dưới đây đã để lại dấu ấn trong lòng mỗi du khách tham quan. 

1. Gà Đồi Ba Vì

Ở Ba Vì có rất nhiều các trang trại nuôi gà đồi bởi lợi thế có nhiều vùng gò đồi và núi thấp cùng điều kiện khí hậu lý tưởng. Gà đồi được  chăn thả tự do trong vườn, có như vậy, thịt gà mới chắc, thơm và ngon. Chúng được chế biến thành rất nhiều món khác nhau như: gà luộc, gà rang xả ớt, lẩu gà, nộm gà.

Dù là món ngon nào, hương vị thơm ngon, đậm chất núi rừng của gà đồi cũng món ẩm thực Ba Vì vô cùng hấp dẫn mà bất kì thực khách nào cũng nên thưởng thức qua.

2. Cá sông Đà

Bên cạnh món ngon nơi gò đồi núi thấp, thì thiên nhiên còn ban tặng cho cùng đất B Vì đặc sản vùng sông nước. Những con cá lăng, cá ngạnh được câu ở dưới sông Đà cực to lên đến mấy ký, thậm chí có con nặng đến cả chục kg.  Cá ở dòng nước chảy qua Ba Vì có hương vị rất thơm ngon, béo thịt được chế biến thành các món đầy khác biệt như Cá nheo om chuối đậu, cá ngạnh rán, canh cá Lăng. Thưởng thức món cá chế biến hấp dẫn này, thực khách có thể cảm nhận phảng phất hương vị của miền sông nước Đà Giang.

Cá có thể nguyên con chế biến để giữ nguyên hình dáng độc đáo của nó đối với những loại cá có kích thước nhỏ. Với những con cá nặng ký hơn thì được cắt thành nhiều khúc nhỏ rồi mới chế biến. Điều này giúp gia vị được hòa quyện, thấm đượm trên từng thớ thịt góp phần tạo nên hương vị đầy cuốn hút.

3. Xôi nếp nương và cơm lam

Món xôi nếp nương ở Ba Vì nổi tiếng trước hết bởi đồ làm rất công phu, gạo để đồ xôi phải được ngâm nhiều giờ trước khi đồ xôi. Ưu tiên số một là cho ra đĩa xôi mềm dẻo không dính tay mới đảm bảo đủ tiêu chí về chất lượng. Để làm được điều đó thì người dân Ba Vì phải đồ qua hai lần đồ thì mới dẻo và xôi chín hoàn toàn bằng hơi. Hơn nữa xôi nếp nương còn có nhiều màu khác nhau được người dân lấy từ chính các loại lá rừng tạo màu. 

Một món ẩm thực dân dã mà vô cùng hấp dẫn khác từ nguyên liệu bao gồm gạo, ống nứa và lá chuối, đó là cơm lam. Ở Ba Vì, để tăng độ thơm dẻo cho cơm người ta còn có thể cho thêm dừa và vừng trộn lẫn gạo trước khi nướng.

4. Rau Rừng

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa và cực kì tươi sạch thì món rau rừng của người Dao tại Ba Vì không thể bỏ qua. Rau ở đây trồng trong khí hậu ôn hòa vô cùng thuận lợi cho sự phát triển, cùng độ bồi phì nhiêu của đất núi rừng nên cực kỳ xanh mát, tươi ngon. 

Trong đó, có rau Tầm Bóp, rau Chin là loại vừa ngon vừa lạ hấp dẫn thực khách. Các loại rau rừng thường được chế biến thành nhiều món mặn khác nhau tránh gây nhàm chán, đơn điệu như xào tỏi, nộm lạc,…

5. Các loại sữa

Nhắc đến ẩm thực Ba Vì thì người ta không thể không nhắc đến các loại sữa bò, sữa dê nguyên chất, thơm ngon bổ dưỡng nổi tiếng từ lâu. Sữa Ba Vì có đặc trưng béo ngậy, thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng và là nguồn sữa chủ yếu của nhiều thương hiệu nổi tiếng. 

Các sản phẩm sữa tại Ba Vì rất đa dạng, chủ yếu là sữa bò, sữa dê tuyệt trùng, sữa đặc, sữa chua, bánh sữa hay chế biến dạng phô mai cực kỳ hấp dẫn các bạn thiếu nhi yêu thích đồ ngọt.